ماهو البنكرياس ؟وماهو الانسولين ؟

ما هو البنكرياس؟
البنكرياس هو عضو صغير بحجم كف اليد تقريباً ويوجد خلف المعدة. ويقوم البنكرياس بإفراز إنزيمات في الأمعاء الدقيقة مهمتها هضم وتكسير الطعام وتحويله إلى مواد بسيطة يسهل امتصاصها. وبالإضافة إلى ذلك يفرز البنكرياس هرمونات في الدم لمساعدة الجسم على استخدام السكر (الجلوكوز). وأحد هذه الهرمونات, الأنسولين.

ما هو الأنسولين؟
الأنسولين هو هرمون تفرزه خلايا خاصة في البنكرياس تسمى خلايا بيتا ( أي الخلايا رقم 2 ), وهي ضمن مجموعة من الخلايا المنتشرة على شكل جزر داخل البنكرياس وتعرف هذه الجزر " بجزر لانجر هانز" نسبة إلى مكتشفها. ويتكون هرمون الأنسولين من سلسلتان من الأحماض الأرمينية مرتبطتان بروابط كيميائية. والأنسولين ضروري للجسم كي يتمكن من الاستفادة واستخدام السكر والطاقة في الطعام. حيث يعمل على منع تراكم السكر وزيادة منسوبة في الدم مهما تناول الإنسان من سكريات ونشويات وإبقاء مستوى السكر ثابتاً طوال الأربعة و عشرون ساعة ( Gale and Anderson, 2005 ).